Parilla

Nuestra parilla „Southbend“ que ha sido entregado de los Estados Unidos hace el carne con una temperatura de 800°C. Jugoso y tierno en el interior y una corteza fina, casi caramelizada en el exterior – la enorme temperatura de 800 grados, la parrilla especialmente desarrollada para la preparación de carne, despliega el aroma perfectamente y preserva la jugosidad de la comida a la parrilla. La curación especial durante varias semanas en la empresa de nuestro proveedor en León provoca un sabor único. 

 

 

CARNE – SOUTHBEND GRILL – 800°C

ESPANA
SOLOMILLO                                                                                                                 
LA PARTE MAS TIERNA DEL BUEY,  SIN GRASAPRÁCTICAMENTE CUT 200 EUR  34,00
 
CHATEAUBRIAND
LA PARTE MAS TIERNA DEL BUEY,  SIN GRASAPRÁCTICAMENTE CUT 500 EUR 80,00
 
NUEVA ZELANDA
LOMO ALTO
SABOR INTENSO,  CARNE MARMORIZADA CUT 300 EUR 30,00          
 
USA
SOLOMILLO
ALIMENTACIÓN CON MAÍZ DURANTE LOS ÚLTIMOS 120 DÍAS CUT 200 EUR 42,00
 
LOMO ALTO
MUY TIERNO | ALIMENTACIÓN  CON MAÍZ CUT 300 EUR  38,00                            
 
IRLANDA
CHULETAS DE CORDERO
MUY TIERNAS | SERVIDO CON HUESO CUT 250 EUR 32,00
 
Ración de Foie Gras (90g) asado como suplemento EUR 12,00.

 

PESCADO

FILETE DE SALMÓN
MARINADO |A LA PARRILLA | CHUTNEY DE MANZANA Y MANGO CUT 250 EUR 24,00
 
LENGUADO
ASADO |ENTERO | MANTEQUILLA DE LIMON CUT 400 EUR 38,00

 

CLÁSICOS

RISOTTO
ESPÁRRAGOS | QUESO PARMESANO | BOLETUS EUR 22,00  
                  
HAMBURGUESA HARBOUR GRILL
BUEY US | TOMATE | CEBOLLA | MERMELADA DE BACON | PATATAS FRITAS EUR 24,00                 
 
SHORT RIBS     
COSTILLA DE  BUEY US | ASADO 4 HORAS| SIN HUESO EUR 28,00

 

ESPCIALES DE INVIERNO

PECHUGA DE GANSO CRUJIENTE
ALBÓNDIGA DE PATATA | COL LOMBARDA | ARÁNDANOS EUR 26,00
 
TARTA FLAMBEADA DE TRUFA
BACON | CEBOLLA MORADA | TRUFA EUR 19,00               

 

 

 

                                                                              

   

 

Guarnicon

SUPLEMENTOS

VERDURA A LA PARILLA | ESPARRAGOS VERDES CON QUESO PARMESANO
JUDIAS VERDES CON BACON 
ENSALADA “CAESAR“ | ESPINACAS CON AJO
PATATAS FRITAS | PATATAS FRITAS CON TRUFA
CHIPS DE BONIATO CON O SIN TRUFA | PATATA AL HORNO CON SOUR CREAM 
 

 

Mantequillas

MANTEQUILLA DE HIERBAS 
MANTEQUILLA DE CEBOLLA FRITA

 

Salsa

SALSA DE BARBACOA
SALSA DE PIMIENTA